月夜にワイン

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【日本入荷限定108本!】甘口ワインの傑作

パーカーポイント100点を獲得したシェリー酒
甘口ワインの傑作、
ドン・ペーエキス・コンベント セレシオン入荷しました。

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トロ・アルバーラは1844年に設立された歴史あるペドロ・ヒメネスの造り手です。

モンティーリャ・モリレスで何世紀にもわたる伝統的な手法をかたくなまでに守り続けるクラッシクな造りで、

最高のペドロ・ヒメネスを造り続け、スペインの国宝とも呼ばれています。

大陸性の乾燥した土地で作られたブドウは糖度が非常に高い状態で収穫され、

丹念に麦わらの上に置かれます。

約2週間、太陽光の下で干され、さらに糖度を上昇させます。

干しブドウのようになったブドウをプレスにかけ圧搾を行い、

発酵が始まると酒精強化を段階的に施し、糖分をワインの中に閉じ込めます。

その後長い熟成の期間を経て瓶詰めされています。

これらのワインはきわめて少量の生産量しかなく、

1930年代の樽まで最高の状態で大切に保存されています。

ワインはオーダーを受けてから瓶詰めされ、それまで樽は一切手を触れられることなく熟成されます。

創設者の子孫であり、現在の所有者であるサー・アントニオ・サンチェスによって、

狂信的ともいえる高潔さを持って、このスペインの国宝は維持されているのです。

1946(昭和21年)ヴィンテージのこのワインは2013年9月に瓶詰めされました。

ボトルにはシリアルナンバーが記載されます。

品種:ペドロ・ヒメネス100%




長い伝統と熟成が醸す至宝の味わいをお楽しみください。


◆営業時間◆

OPEN 10:00~19:00
      (但し、日曜・祝日は17:00まで)
定休日 水曜日


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Luca wine (ルカワイン)
静岡県三島市中央町2-6
http://www.simosato.com
FaceBook http://www.facebook.com/wine.luca
TEL (055)983-0755
FAX (055)983-0756

OPEN : 10:00-19:00 (Sunday 10:00-17:0)
CLOSED: Wednesday

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by wineID | 2013-10-20 10:59 | ワイン