月夜にワイン

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「駄目駄目ワイン」入荷です。

一押し国産ワイナリーの滋賀県・ヒトミワイナリーさんから、超限定ワイン到着です!
その名も“damedame”!
もともと生産本数が極めて少ない中で、奇跡の6本がルカワインにやってきました。ありがたい(/_;)

~ワイナリーからのコメントです~

酸化防止剤無添加、酵母無添加で作り、本来なら通常に進めば軽快な発泡ワインになるワインでした。
ところが瓶に充填時のショックによりスタック(発酵が止まる)が起き、
微妙な甘さが残る状態で2年以上の歳月が経ちました。
ようするに駄目駄目なワイン。
ところがこのワインは2年以上の間に独特な風合いのワインへと変化してくれました。
揮発酸的なニュアンスの中にハチミツの様な薫る旨味、そしてちょっとの残糖感が厚みを加え、
デラウエアの別の方向性のスタイルを表現してくれました。
炭酸はとにかく「微々」ですが心地良い刺激となって喉を楽しませてくれるでしょう。
言う事を聞かない「猫」がイタズラに舌を出しているように。 

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興味のある方は、お早めにお問い合わせください(^^)


◆営業時間◆

OPEN 10:00~19:00
      (但し、日曜・祝日は17:00まで)
定休日 水曜日


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Luca wine (ルカワイン)
静岡県三島市中央町2-6
http://www.simosato.com
FaceBook http://www.facebook.com/wine.luca
TEL (055)983-0755
FAX (055)983-0756

OPEN : 10:00-19:00 (Sunday 10:00-17:0)
CLOSED: Wednesday

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by wineID | 2014-06-13 11:24 | ワイン