月夜にワイン

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ドメーヌ・タカヒコ 新着です!

ドメーヌ・タカヒコの自園栽培ピノノワール100%ワインがやってきました!
(やってきたのはけっこう前なのですがお知らせ遅れました・・・)

今回ニューリリースされたのは、
ナナツモリ ピノ・ノワール2012

世界的にもピノ・ノワールをビオで栽培することは簡単なことではありませんが、
この畑のブドウはすべて「ビオ」で栽培され、ハウスや傘のない自然の中で育っています。

この畑で栽培されたピノ・ノワールを醸すことが、貴彦さんが心から行いたかったワイン造りだそう。
タカヒコさんの思想や哲学に触れるたび、ワイン造りは農であると再確認します。

~タカヒコさんのコメントからの抜粋です
ワインの味や香りは、テロワール(風土)にも大きく影響されますが、
それよりもまして「人」に大きく影響されます。なぜなら「自然と人」とのあり方に対する造り手の哲学が
ワインの味に非常に影響するからです。
しかし、2012年は初収獲ということもあり、また若木でもあるため、余市の風土の中に自分らしさが
少し見え始めたばかりで、理想的な形のワインに至っておりません。
年に1回しか醸せませんが、この畑のワインは必ずこれから毎年進化を続けます。
これからどのように変わっていくか暖かく見守っていただき、
毎年リリースされるナナツモリの変化を楽しんでいただければ嬉しい限りです。

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【ドメーヌ・タカヒコ在庫状況】
◎在庫有り △在庫僅少

■ナナツモリ ピノ・ノワール2012 ◎
■ヨイチ・ノボリ パストゥグラン2011 △
■ヨイチ・ノボリ パストゥグラン2012 △

10/26現在。最新状況はお問い合わせください。地方発送承ります。



◆営業時間◆

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      (但し、日曜・祝日は17:00まで)
定休日 水曜日


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by wineID | 2014-10-26 15:46 | ワイン