月夜にワイン

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新井順子の白ヌーヴォー、追加!

予約完売してしまった新井順子さんの白ヌーヴォー、
"Coteaux Bourguignons Blanc Nouveau 2015 Vinifie Par Junko Arai"

少量ですが、追加しました!

かなりポテンシャルの高いワインに仕上がっているようで、発酵が終わらないとか!
どんどん期待値を高めてくれる、にくい子ですね。。。笑

追加数は少量ですので、ご希望の方はお早目のご予約をお願いいたします。

こちらの写真は、順子さんの醸造風景。
収穫の後、葡萄の軸から皮と種を切り離し軸をとる「エグラッペ」という作業です。
ワインの質のために、機会を使わず100%手で行っているところ。

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気の遠くなるような作業を経て、わたしたちの手元に届きます。
さまざまな想いをのせたヌーヴォーが待ち遠しいです(*^_^*)



◆営業時間◆

OPEN 10:00~19:00
      (但し、日曜・祝日は17:00まで)
定休日 水曜日


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by wineID | 2015-10-22 20:46 | ワイン