月夜にワイン

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シャケトラあります!

【超レア!珠玉のデザートワイン】
その生産数の少なさも相まって、イタリア国内でもリグーリア州以外でなかなかお目にかかれない希少なデザートワイン。

”チンクエ・テッレ・シャケトラ” 入荷です!


シャケトラは、収穫後11月初旬まで陰干しした葡萄を使用。
21日間かけてスキンコンタクトしつつ発酵させます。
干したアプリコット、ハチミツやダージリンティーの香りがあります。

長期熟成により、その複雑さがさらに増すことを予感させる秘めたポテンシャル!


使用している葡萄は、チンクエテッレを語るうえで最も重要とされるボスコ主体。

作り手はルチアーノ・カペッリーニさん。
世界遺産チンクエテッレを舞台に、自然との共生を図る小さな小さな作り手です。

1haの自社畑と0.5haの畑を借り入れ自ら栽培。

その熱心なワイン造りは、協同組合が担ってきたこの地のワイン造りとは一線を画し、

この地の天恵を活かした素晴らしいワインを生み出します。

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**ワインノート**
〔ワイン名〕
Cinque Terre DOP Sciacchetra 15
〔品種〕
ボスコ80% ヴェルメンティーノ10% アルバローラ10%
〔容量〕
375ml
〔価格〕
お問合せください


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by wineID | 2017-04-28 18:14 | ワイン