月夜にワイン

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アルパージュのチーズ


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神楽坂にある、アルパージュさんのチーズが入荷しています

今回は・・・

■デリス・ド・ブルゴーニュ200g

 とてもなめらかな口当たりです。生クリームを加えて作られるため食べやすく上品な味わいのチーズです。
 ブルゴーニュ産の白ワイン、シャンパン、冷酒とご一緒にどうぞ!
 【原産地:フランス ブルゴーニュ圏】


■オリヴェ オゥ ポワヴル

 オリヴェはロワール河流域の町の名前。
 黒胡椒の心地よい風味のある白カビタイプ。やさしい味わい。軽い赤ワインやビールと。
 【原産地:フランス サントル圏】


■フルムダンベール A.O.P

 フルムfourmeはラテン語のフォルマ=型がなまったものでFromageフロマージュの語源となったと
 いわれています。アンベール(ambert)は原産地の町の名。赤ワインを引き立てる上品な味わい。
 【原産地:フランス オーヴェルニュ圏】


■タレッジョ DOP

 渓谷の名前から。もっちりした食感、クリーミーなやさしい酸味の上品な味わい。
 フルーティーで軽いワインに。リゾットに入っても美味。
 【原産地:イタリア ロンバルディア州】


■ユーフォリア シープ ミルク ゴーダ1年熟成
 
 オランダ北部(ワッデン海近く)の小さな牧場の羊乳チーズです。
 塩を含んだ海風によりミネラルが多く、栄養価の高い豊潤なチーズが作られます。
 塩キャラメルのような風味。
 【原産地:オランダ】


■クロタン ド シャビニョル 農家製AOP
 
栗のような、ほくほくした豊かな味わい。熟成すると木の実ようなコク。
 焼いてサラダにのせても美味。
 【原産地:フランス サントル圏】


■カマンベール ド ノルマンディー(サン・ループ)A.O.P

 一年中、温暖多湿で牧草の豊かなノルマンディー産。
 旨みがじんわりと広がります。シードルやコクのあ赤ワインとどうぞ。(無殺菌乳)
 【原産地:フランス バース=ノルマンディー圏】


■エクラ ド ニュイ 200g

 創業1969年。コート・ド・ニュイにあるDELN社のスペシャリテ。
 ブルゴーニュのワインアリゴテで洗ったチーズ。ふくよかで上品な味わいです。
 ブルゴーニュ産のワインとどうぞ。
 【原産地:フランス ブルゴーニュ圏】


■コンテ フリュイテ A.O.P 12ヶ月熟成

 花の香りやフルーツの風味があるコンテ。ゆっくり溶け出す甘味と旨み。
 塩味はこなれてまろやかです。18世紀に作られた要塞カーヴで熟成させたコンテ。
 シャンパン、白ワイン、紅茶やコーヒーにも合います。
 【原産地:フランス フランシュ=コンテ圏】


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by wineID | 2012-09-07 16:08 | Luca wine