新井順子の白ヌーヴォー、追加!
"Coteaux Bourguignons Blanc Nouveau 2015 Vinifie Par Junko Arai"
少量ですが、追加しました!
かなりポテンシャルの高いワインに仕上がっているようで、発酵が終わらないとか!
どんどん期待値を高めてくれる、にくい子ですね。。。笑
追加数は少量ですので、ご希望の方はお早目のご予約をお願いいたします。
こちらの写真は、順子さんの醸造風景。
収穫の後、葡萄の軸から皮と種を切り離し軸をとる「エグラッペ」という作業です。
ワインの質のために、機会を使わず100%手で行っているところ。
気の遠くなるような作業を経て、わたしたちの手元に届きます。
さまざまな想いをのせたヌーヴォーが待ち遠しいです(*^_^*)
◆営業時間◆
OPEN 10:00~19:00
(但し、日曜・祝日は17:00まで)
定休日 水曜日
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Luca wine (ルカワイン)
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