お料理教室「実り」へ。

OCEANあみちゃん先生が主宰する

お料理教室「実り」へ参加しました。

何かと気の合うあみちゃん先生。

今年は和食をちゃんと学ぼう！

ということで、

月に1回ペースで通うことにしました。

先日は記念すべきその初回。

基本的な包丁の持ち方、食材の切り方など

”知ってるつもり”のあれこれを

丁寧に解説してくれました。

家に帰り早速おさらい。

少しのコツでぐん！と美味しくなるのが

とても気持ち良い～～～。

最近好きで聞いている、

土井善治さんとクリス智子さんのポッドキャスト。

その中で土井先生が

料理も民藝も、

形として生まれるまでの

姿勢、態度、プロセスが大切

と話されていました。

結果としての「美味しい」だけに依存せず

その過程での工夫を楽しめること。

今年は台所での在り方を見つめなおし、

暮らしを整える中から生まれる問いと共に

生きていきたいと思っています。