月夜にワイン

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2015年 08月 21日 ( 1 )

余市の生産者を訪ねました!①

お祭りが終わった翌日から、3日間のお休みをいただき北海道へ行ってきました。
初日は札幌で、ヴァンナチュール専門の輸入業者さんと初対面。

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二番通り酒店さん。
全て直接生産者に会い、自分たちが納得する味と醸造方法のワインだけを扱っています。
それから正直な人が造るワインであるという事も大切にしています。
酸化防止剤無添加のワインが多いので、ワインの管理も徹底しています。

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輸入業をしながらの酒店経営。時代の厳しさも覚悟しながらも好きなことを仕事にしたいと・・・
すごい情熱の小林夫妻。
荒波に飛び込んでまだ開店1年目町の酒屋さんですが、とても魅力的な笑顔で切り盛りしています。
札幌に行ったら、ぜひ会いに行ってくださいね!

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そのまま人気店フレンチ・ゴーシェさんへ。店主夫妻の人柄がにじみ出ている素敵なお店。
いろいろなワインを楽しませて頂きましたが、翌朝はいたってクリアでございました。
小林夫妻&ゴーシェ夫妻、ありがとうございました。


翌日は、レンタカーで余市をぐるぐる。
1件目
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OcciGabi(オチガビ)さん
こちらはレストランやショップも充実している企業系ワイナリーです。
ぶどう畑を眺めながら食事ができます。大人の休日って感じでしょうか。



2件目
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Domaine Takahikoさん
別格のピノノワールを醸造し、白はきれいな貴腐の味わいが楽しめる素晴らしいドメーヌ。
貴彦さんが目指す味わいは、日本人向けのピノノワール。
力強さや濃さではなく、薄さの中に幅を感じそしてきれいで長い余韻があり
出汁文化で育った私たちにしか楽しめない旨味のあるワイン!

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野性酵母や微生物とのかかわり方は、人間の社会と同じことが言えるそうです。
とってもとっても勉強になりました。
そして余市という土地の可能性をまだまだ求め、次の世代へつなげる努力も強く感じました。
貴彦さんの話を聞いて、ますますワインは単なる商品ではないのだと心より思いました。
大量生産のワインとは別のカテゴリーであることは間違いありません。
2014のリリースが待ち遠しいです!でもすぐには飲めないけどね(笑)


続きます・・・




◆営業時間◆

OPEN 10:00~19:00
      (但し、日曜・祝日は17:00まで)
定休日 水曜日


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Luca wine (ルカワイン)
静岡県三島市中央町2-6
http://www.luca-wine.com
FaceBook http://www.facebook.com/wine.luca
TEL (055)983-0755
FAX (055)983-0756

OPEN : 10:00-19:00 (Sunday 10:00-17:00)
CLOSED: Wednesday

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by wineID | 2015-08-21 18:47 | ワイナリー