月夜にワイン

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続・せせらぎモヒートAle

ルカワイン初のコラボビールとして仕込み中の、せせらぎモヒートAle。
発売がもうすぐ!ということで、仕込みの様子をレポートです。

せせらぎモヒートってなに?はこちらをご覧ください。

朝から仕込み開始!
反射炉ビヤ醸造長の山田君が、
私たちのイメージする味わいに合わせて作ってくれたレシピにしたがってすすめていきます。

まずはモルトをざざざーっとお鍋に投入!
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それをひたすらまぜまぜ。だまにならないように、ていねいにまぜまぜ。
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湯本さんのまぜまぜタイム。(というか、ほとんど湯本さん(笑))
さすがバーテンダーさん。雑な私たちとは真逆の丁寧な仕事っぷり。

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どうしても給食のおばちゃん感が出てしまうルカワインサイド。

「大きいお鍋でつくると、カレーも豚汁も美味しくなるのよ」
慣れ親しんだ大きなお鍋をまぜながら、おばちゃんも嬉しそう。


まぜまぜタイムが終わったら、ミントの出番!
湯本さんのモヒートのイメージに近づけるのが目標なので、
くきをいれる?葉をつぶす?など、湯本さんのアドバイスを伺いながらミントにも一工夫。
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いろいろ試していくうちに、ちょっと煮だしてみたりも。

1分煮だして・・・2分煮だして・・3分だとちょっと草っぽいかも?
と、試行錯誤しつつベストなタイミングを探していきました。
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よしこんな感じ!
と、湯本さんのOKサインが出たミントちゃんたちをお鍋に投入!
美味しくなりますように(>人<)


しばし腹ごしらえをして・・・
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後半戦!!!

さきほどミントを入れた鍋に、今度はホップを入れていきます。
こちらも山田君のイメージで2種類のホップを使いました。
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投入!!

そして、まぜまぜ。ビール造りは体力仕事だなぁ。
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給食のおばちゃんもまぜまぜ。それを見守る山田君の心配そうな目。
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「簡単そうに見えてもね、おばちゃんにしか出せない味があるのよ!
若いもんにはまだまだ負けてられないわ!」
世代交代が叫ばれる昨今でも、絶対に棒を渡さないおばちゃん。
その目には光るものが。


私たちのまぜまぜの結晶。
最後に酵母を入れて、仕込みは一旦終了です。
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蓋をして、発酵が始まるのを待つのみです!
がんばれせせらぎモヒート!


一仕事終えたおばちゃんも、満足げに外をながめています。
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「今夜は寒くなりそうだわ。夜は鍋にしましょか。」

おばちゃんが鍋を離れる日も、近い。

by wineID | 2020-05-28 17:59 | Luca wine

5月の営業カレンダー

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<5月の営業カレンダー>

◇定休日◇
6日(水)
13日(水)
20日(水)
27日(水)

◇営業時間◇
10:00-19:00
日曜日は10:00-17:00


です。よろしくお願いします☆



by wineID | 2020-05-01 18:25 | Luca wine

オンラインストアはじめました!

はじめるタイミングがこういう時に重なってしまい恐縮なのですが・・・
オンラインストアをはじめました!


オンラインストアといえど、ルカワインらしさをきちんと残したいなぁ・・
と、私たちらしい形をずっと考えてできたこの形。
こちらも「ルカワイン」の一部として、誰かのお役に立てればいいなと思います。

自分の好みを伝えなければいけないという、デジタルだけどアナログな部分を大切にしています。
この「若干めんどくさい」とこが、ルカワインらしさかな、と ←どんな店だよ(笑)

どうぞよろしくお願いします*
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↑店の前に置いている赤い看板の文字がきれいになりました。
今まで紙に手書きしていたのですが、同じ町内のアーティストさんが
「店の前を通るたびに手書きの文字が気になって仕方ない」
と、余ったカッティングシートで作ってくれました。優しさ~~~~~(;_;)/

なんか・・・・・そんなに気にさせちゃってすいません。。。。

by wineID | 2020-04-07 12:44 | Luca wine

年末年始の営業ご案内

年末年始の営業ご案内_b0016474_19062122.jpg
今日は富士山がとってもきれいでしたね!
高い建物にのぼったら南アルプスまで綺麗に見えて、とても幸せな気持ちになりました。
さて!改めまして年末年始のご案内です。

・年内は休まず営業いたします。 ーめずらしく水曜日も開けてます(*'ω'*)
・年始は元日から張り切ります。 ー福袋のお知らせは明日です。
・1/4~通常営業です。

しまったワインを買い忘れた!と思ってもご安心ください。
ルカワイン、あいてますよ!(春日風に読んでね。)

by wineID | 2019-12-16 19:12 | Luca wine

GW(4/27-5/6)は休まず営業いたします!

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近所のスーパーで甘夏が山積みに陳列されていて、その色と香りに元気をもらいました。
今日は沼津アルプスがとってもきれいで、朝から清々しい気持ちです。
もうすぐ連休ですね!長期連休の方はどちらかにお出かけでしょうか?
「家でお酒を飲んで、寝て、お酒を飲む!」宣言をされてるお客様の笑顔がまぶしかったです。

さて!ルカワインは4/27~5/6まで休まず営業したします。
4/28~5/6までは17:00閉店となりいつもより短いのでご来店の際はご注意ください。


そして!週末試飲もスペシャルです。なんてったって、毎日週末ですから(*´∀`*)
2,3日替わりでワインをご紹介予定です。
ぷらりとお立ち寄りください!お待ちしております!

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みなさんのGWの予定の片隅に、ちょろっと「ルカワイン」と書いておいてもらえたら嬉しいです。

連休最終日はワインバーミシマのイベントが待っています。
今年は私も南アフリカについてお話する時間をいただけたので、わくわく&緊張しながら準備してます。
「南アフリカワイン飲んでみたい!」と思っていただけるように、丁寧にご紹介したいです。




by wineID | 2019-04-25 17:26 | Luca wine

12月・1月の営業ご案内*

年末年始の営業予定です。今年もどどーんと年始から営業です!よろしくお願いします(*'ω'*)
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いよいよ冬が本気出してきましたね。ワイン屋にはつらい季節です((+_+))

by wineID | 2018-12-14 14:29 | Luca wine

【お知らせ】今週末の有料試飲ワイン

週末の有料試飲はじめます!

毎週末(できるだけ!)有料試飲を行います。
入荷数が少ないワインなどを中心に、みなさんと味わう機会をもてたら!と思っています。よろしくお願いします^^

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今週末の有料試飲ワイン

●ドメーヌ タカヒコ(北海道・余市)
 ナナツモリ ブランドノワールMV 2016

●さっぽろ藤野ワイナリー(北海道・札幌)
 La Mer 2017 白

●さっぽろ藤野ワイナリー(北海道・札幌)
 La Route 2016 ロゼ


試飲ワインはなくなり次第終了です。お気軽にご来店ください(/・ω・)/

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by wineID | 2018-11-10 16:26 | Luca wine

ルカワイン、リニューアルしました!

ルカワイン、リニューアルしました!_b0016474_15232628.jpg
3週間ほどお休みをいただき、店舗の改装工事を行いました。
ワインセラーの設置が主な工事で、職人さんたちが手際よく、素敵なお店を作ってくださいました!
どんな店内になったのかは、ぜひお店に見に来ていただけたら嬉しいです( *´艸`)

とてもきめ細かく、想像以上のお店をつくってくださった青木工務店さん。ありがとうございました。

この場所にルカワインができてから、気が付けば6年目。
本当に皆様のおかげだと心から感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとうございます。
また新しいスタート!
カウンターから見える景色も大きく変わって、毎日わくわくと一緒に働いています。
学び続ける姿勢を忘れずに、ここからまた一つ一つを大切に頑張っていきたいと思います。
新しくなったルカワインも、どうぞよろしくお願いいたします^^


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そしてここからは個人的なことを。あ、いつも個人的か(笑)

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お祝いにいただいたパンの花束。(パン束?)いい香り。

先日、誕生日を迎えまして30歳になりました。
他のひとたちもしているように、30という節目は人に文章を書かせようとするから不思議です。

あの時に戻りたいなぁ、なんて思わないくらい、その時その時を精一杯生きてきたと思う20代。
自分の気持ちが向く方向に舵をとりながら、行き着いた場所で自分にできることをやってきた日々。
いろんな場所に行き、いろんな人に会い、様々な経験をする中で、自分の未熟さゆえに傷つけてしまった人もたくさんいます。
恥ずかしい記憶が今でもたまにひょこんと出てきて、胸の奥がきゅっとすることがあります。
こういう記憶はきっと何歳になっても消えないのでしょうね。

自分はどういう人間なのか。
何が好きで何が得意なのか。
どんなことを憎いと思うのか。
どんなことを幸せと感じるのか。

人とのかかわりあいの中で知らなかった自分に出会うことがまだまだあって驚きますが、
「私」という人間の輪郭が少しは見えるようになってきて、ちょっと生きやすくなってきたかなと思います。

気力も体力も、あと世の中を俯瞰して見られる力もちょっとだけ身についてきました。
30代は、未熟な自分という前提の中で、「私はこれが好きだ!」と思う領域にしっかりと根を張っていくことと、
その根を伸ばしてはっぱを少しでも多く育てる10年に。

そして、もうちょっと気持ちを軽くするような生き方をしていきたいな。




by wineID | 2018-10-18 15:59 | Luca wine

改装工事ちゃくちゃく

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今日は扉が取り外されました。ずーと雨風にさらされていて傷み気味だったので、きれいにしてもらいます。

#今日の改装工事

by wineID | 2018-10-02 14:00 | Luca wine

9/23~10/14までお休みです。

9/23~10/14までお休みです。_b0016474_10244357.jpg
本日から10月14日(日)まで改装工事のため、店舗営業をお休みいたします。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

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金曜日、土曜日のワイン会・試飲会にはたくさんの方に足を運んでいただきありがとうございました!
改装前のイベントということもあり
「明日から買えなくなるのか~」と、まとめ買いをしていったくださる方もいらして、本当に嬉しかったです。
ちょっと涙でちゃうくらいです。

イベントのレポートは後ほどアップしますので、こちらもお楽しみに^^




by wineID | 2018-09-23 10:32 | Luca wine