月夜にワイン

【お知らせ】ルカワイン9月の定休日

夕方のお散歩の過ごしやすいことといったら。

秋がくるぞ～って、わくわくしちゃいます。

きっと秋生まれだから、本能が秋を求めているのかも・・・。

＜今月の定休日＞

9月2日（水）

9月9日（水）

9月16日（水）

9月23日（水）

9月30日（水）

※また、9月15日（水）は17：00閉店とさせていただきます。

■営業時間はいつもと同じく、

月～土　　10：00－19：00

日・祝日　10：00－17：00

となっております。

今月はコラボビール第二弾の発売を予定しております！

わたしもわくわく。

今月もよろしくお願いいたします(*'ω'*)

【お知らせ】ネットショップ価格改定しました。

ネットショップを開設してから、早いもので5ヶ月が経とうとしています。

「何が届くか分からない・自分でワインを選べない」

という、オーダーメイドでお届けするルカワインのネットショップ。

その不便さ・めんどくささに付き合ってくださる皆様のやさしさに支えられて、

続けていられるなぁと実感する日々です。

「地球はやさしい気持ちであふれているぅ・・・」と、オーダーをいただく度にじーんとしています。

さて、このたび、

ネットショップの価格を少し改定させていただきました。

これまで定番としてご愛顧いただいている

【おまかせ】6本 10,000円

のセットは、初回購入者さま限定のサービス価格とさせていただくこととしました。

この価格の範囲内ではお届けできるワインに幅を持たせることが難しく、
「この方にはこのワインを飲んでほしいなぁ・・・」
と思う気持ちを充分に反映することができない場面が度々あり、
心苦しく感じることが多くなってきたことが、その理由のひとつです。

突然の価格改定となってしまいご迷惑おかけいたしますが、

よりよいセレクトに努めて参りたいと思いますので、ご理解いただけますと幸いですm(__)m

ご不明点等ございましたら、お気軽にお問い合わせください。

コラボビール第二弾！

反射炉ビヤさん、Bar Yumotoさんとコラボさせていただいたビール「せせらぎモヒートAle」。

このビールを作っている段階から、「夏・秋・冬」とその季節季節を楽しめるビールを作れたらなぁ・・・とぼんやり考えていました。

「そんなに売れる自信ないよぉ・・・」って心から思っているくせに、

秋も冬もビールを作りたいとか思っちゃう自律神経が乱れまくっているルカワイン。

そんなぼんやりした考えが、この度形になります！！

じゃかじゃーん。

一緒にビールを作るのは、Kudo菓子工房さんです。

醸造はもちろん反射炉ビヤさんー！

Kudo菓子工房さんは、フレンチレストラン la table de Kudoさんのお菓子部門。

空間の細部にわたる丁寧なおもてなしが何より心地よくて、大好きなお店です。

この日はどんなビールにしようかと、クドウさんで打ち合わせ。

（シェフの顔がすっごく怖い感じに映ってしまったけれど、本当はこんな怖い顔してないです。）

今回のビールの特徴は、なんといっても「お菓子やさん」とコラボするということ！

だから作るビールは、お菓子に合うビール。

最初の打ち合わせの日。

クドウさんのテーブルに用意されていたのは、マダム・ゆきさんが作ったクッキー。

（やっぱりシェフの顔がすっごく怖いけど、クッキーをながめているだけです。）

スパイスを使ったこのクッキーが、私たちのビールづくりの大切な指針となります。

その後も話し合いをしながら、こんな味はどうだろう？これは？この風味は？？

など、実際にいろんなスパイスを試しながら「これだ！」とみんながきゅんとする点を探っていく作業。

生まれる瞬間って、こんな感じなんだなぁ。

テーブルに広げられたスパイスたち。

この日の話し合いで決まったことをまとめて、

反射炉ビヤ醸造長の山田くんがレシピを考えてくれました。

いつもながらわがまま放題の私たちを許して～。

発売予定は秋！

先日、クドウさんと一緒に仕込みも無事に完了しました。

ちょっと先の予定ができるってすっごくわくわくしますよね。

そんな気持ちで、みなさんの秋のスケジュールにこのビールを入れていただけたら嬉しいです！

仕込みレポートも楽しみにしていてくださいね(*'ω'*)！

＜7月の定休日＆お知らせ＞

はじまりました7月。

ここ数か月の荒波が少し鎮まってきたように感じますが、

それでもまだまだ油断はせずに。

ルカワインもレジ袋の有料化はじまりました。

いろいろ思うところもありますが。ﾎﾟﾂﾘ…(-ω-)

合わせて紙袋も有料でのご案内となります。

いろいろお願いごとの多い昨今ですが、よろしくお願いします！

＜今月の定休日＞

7月8日（水）

7月15日（水）

7月22日（水）

7月29日（水）

定休日の水曜以外は営業です。

今月も美味しくワインを飲みましょう～。

ついに完成！せせらぎモヒートAle！

ルカワイン初となるオリジナルビール、その名も

せせらぎモヒートAle

がついに完成しました！！！

せせらぎモヒートAleってなに？はこちらを、

せせらぎモヒートAle仕込みの様子はこちらをご覧ください。

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5月13日の記念すべき初仕込み日から2週間後の5月27日。

順調に発酵しているビールの状態を確かめに、湯本さんと共に反射炉ビヤへ。

う～ん、、ちょっと香りが落ち着きすぎているかな？？？

湯本さんのモヒートを飲んだ時のような、

「ふわぁ」っと香るミントをもっと印象的に感じたい・・・

そこで反射炉ビヤ醸造長・山田くんが

「ミントを追加で投入しましょう！」と提案してくれました。

こんなこともあろうかと、事前に投入するミントの量をコントロールしていた山田くん。

箱根西麓でのびのび育った、フードカルチャールネサンスさんのアップルミント！

野菜の生命力が感じられる元気なミントちゃんをどーんとタンクへ投入です。

美味しくなる予感が倍増！

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”追いミント”をしたさらに1週間後、再びテイスティングへ。

今日の試飲でほぼ完成の味わい・・・

湯本さん、ルカワイン、みんなどきどきです。

そしてそして、

完成！！！！！！

1週間前の追いミントが効いて、モヒートを思わせる爽快な香りを全面に感じます。

口に含むと、少し野性的なミントが柑橘を思わせる風味ととも鼻に抜け、なんとも爽快です。

私たちがイメージするBar YUMOTOさんのモヒートの横顔が、

ちらりちらりと見えるビール。

世界にたったひとつの、せせらぎモヒートAleの完成です。

私たちのわがままを形にしてくれて、山田くんありがとう。

ボトルデザインは岡部旗店の岡部稔さんにお願いしました。

ルカワインの超ご近所さん。いつもお世話になっておりますm(__)m

源兵衛川のせせらぎを住処にする「かわせみ」が、ミントをくわえて飛んでいく様子。

その光景を、源兵衛川の飛び石が縁取っているデザインです。

これも私たちの勝手を根気よく聞いていただいて、

仏のような岡部さんに頭があがりません。。。。m(__)m

三島を感じていただけるデザイン、とってもとってもお気に入りです。

発売は6月14日（日）

です！

どうぞよろしくお願いします＾＾

また同日にはBar YUMOTOさんにてせせらぎモヒートAle発売を記念したイベントも行われます。

せせらぎモヒートAleを生ビールで楽しめます！

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日時：6月14日(日)
12:00〜17:00（生ビール完売迄）
会場：BAR YUMOTO

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オンラインショップでの発売はもう少し夏を待ってから開始する予定です。

こちらもぜひぜひご期待ください☆

6月の営業カレンダー

＜6月の営業カレンダー＞

6月のお休みです

・6月3日（水）

・6月10日（水）

・6月17日（水）

・6月24日（水）

営業時間

月～土曜日　10：00-19：00

日・祝日　　10：00-17：00

今月は定休日の水曜日のみお休みいただきます。

よろしくお願いします(*'ω'*)

続・せせらぎモヒートAle

ルカワイン初のコラボビールとして仕込み中の、せせらぎモヒートAle。

発売がもうすぐ！ということで、仕込みの様子をレポートです。

せせらぎモヒートってなに？はこちらをご覧ください。

朝から仕込み開始！

反射炉ビヤ醸造長の山田君が、

私たちのイメージする味わいに合わせて作ってくれたレシピにしたがってすすめていきます。

まずはモルトをざざざーっとお鍋に投入！

それをひたすらまぜまぜ。だまにならないように、ていねいにまぜまぜ。

湯本さんのまぜまぜタイム。（というか、ほとんど湯本さん(笑)）

さすがバーテンダーさん。雑な私たちとは真逆の丁寧な仕事っぷり。

どうしても給食のおばちゃん感が出てしまうルカワインサイド。

「大きいお鍋でつくると、カレーも豚汁も美味しくなるのよ」

慣れ親しんだ大きなお鍋をまぜながら、おばちゃんも嬉しそう。

まぜまぜタイムが終わったら、ミントの出番！

湯本さんのモヒートのイメージに近づけるのが目標なので、

くきをいれる？葉をつぶす？など、湯本さんのアドバイスを伺いながらミントにも一工夫。

いろいろ試していくうちに、ちょっと煮だしてみたりも。

１分煮だして・・・２分煮だして・・３分だとちょっと草っぽいかも？

と、試行錯誤しつつベストなタイミングを探していきました。

よしこんな感じ！

と、湯本さんのOKサインが出たミントちゃんたちをお鍋に投入！

美味しくなりますように（＞人＜）

しばし腹ごしらえをして・・・

後半戦！！！

さきほどミントを入れた鍋に、今度はホップを入れていきます。

こちらも山田君のイメージで２種類のホップを使いました。

投入！！

そして、まぜまぜ。ビール造りは体力仕事だなぁ。

給食のおばちゃんもまぜまぜ。それを見守る山田君の心配そうな目。

「簡単そうに見えてもね、おばちゃんにしか出せない味があるのよ！

若いもんにはまだまだ負けてられないわ！」

世代交代が叫ばれる昨今でも、絶対に棒を渡さないおばちゃん。

その目には光るものが。

私たちのまぜまぜの結晶。

最後に酵母を入れて、仕込みは一旦終了です。

蓋をして、発酵が始まるのを待つのみです！

がんばれせせらぎモヒート！

一仕事終えたおばちゃんも、満足げに外をながめています。

「今夜は寒くなりそうだわ。夜は鍋にしましょか。」

おばちゃんが鍋を離れる日も、近い。

5月の営業カレンダー

＜5月の営業カレンダー＞

◇定休日◇

6日（水）

13日（水）

20日（水）

27日（水）

◇営業時間◇

10：00-19：00

日曜日は10：00-17：00

です。よろしくお願いします☆

オンラインストアはじめました！

はじめるタイミングがこういう時に重なってしまい恐縮なのですが・・・

オンラインストアをはじめました！

Lucawine ONLINE

オンラインストアといえど、ルカワインらしさをきちんと残したいなぁ・・

と、私たちらしい形をずっと考えてできたこの形。

こちらも「ルカワイン」の一部として、誰かのお役に立てればいいなと思います。

自分の好みを伝えなければいけないという、デジタルだけどアナログな部分を大切にしています。

この「若干めんどくさい」とこが、ルカワインらしさかな、と　←どんな店だよ(笑)

どうぞよろしくお願いします＊

↑店の前に置いている赤い看板の文字がきれいになりました。

今まで紙に手書きしていたのですが、同じ町内のアーティストさんが

「店の前を通るたびに手書きの文字が気になって仕方ない」

と、余ったカッティングシートで作ってくれました。優しさ～～～～～(;_;)/

なんか・・・・・そんなに気にさせちゃってすいません。。。。

年末年始の営業ご案内

今日は富士山がとってもきれいでしたね！
高い建物にのぼったら南アルプスまで綺麗に見えて、とても幸せな気持ちになりました。

さて！改めまして年末年始のご案内です。

・年内は休まず営業いたします。　ーめずらしく水曜日も開けてます(*'ω'*)

・年始は元日から張り切ります。　ー福袋のお知らせは明日です。

・1/4～通常営業です。

しまったワインを買い忘れた！と思ってもご安心ください。

ルカワイン、あいてますよ！（春日風に読んでね。）