月夜にワイン

wineid.exblog.jp

カテゴリ:ワイナリー( 25 )

山梨 ヴィンテージファーム

山梨 ヴィンテージファーム_b0016474_11544118.jpg

4月2日 お休みを利用して、飲食業の皆さんと山梨県北杜市にあるヴィンテージファームさんへ。
山間の風の通り道のようで、とても気持ちの良い畑!
ここでメルローの長梢剪定を体験させていただきました。

山梨 ヴィンテージファーム_b0016474_11234213.jpg山梨 ヴィンテージファーム_b0016474_1124167.jpg山梨 ヴィンテージファーム_b0016474_11242397.jpg
山梨 ヴィンテージファーム_b0016474_1831386.jpg山梨 ヴィンテージファーム_b0016474_1831299.jpg山梨 ヴィンテージファーム_b0016474_18331746.jpg
山梨 ヴィンテージファーム_b0016474_18282666.jpg山梨 ヴィンテージファーム_b0016474_1828439.jpg山梨 ヴィンテージファーム_b0016474_18292533.jpg
山梨 ヴィンテージファーム_b0016474_11104778.jpg山梨 ヴィンテージファーム_b0016474_11251162.jpg山梨 ヴィンテージファーム_b0016474_11261189.jpg
山梨 ヴィンテージファーム_b0016474_1127657.jpg山梨 ヴィンテージファーム_b0016474_11394195.jpg山梨 ヴィンテージファーム_b0016474_11294543.jpg


山梨 ヴィンテージファーム_b0016474_1212521.jpg
畑に松ぼっくりがたくさん! これは積雪対策で、松葉を敷いてるからだそうです。


山梨 ヴィンテージファーム_b0016474_124283.jpg
作業の後は醸造所へ
まだ仮の作業所という事でしたが、昨年仕込まれたワインが静かに眠っています。

山梨 ヴィンテージファーム_b0016474_12441497.jpg
統括責任者の近藤修通さん。
新しい道に進んで、ワインのスタイルも変わっていました。
甲州、MBA、シェンブルガー、そして熟成が待ち遠しいあれやこれや(笑)
どちらも本当に美味しかったです。
清々しい北杜の空気のように、伸びやかできれいな味わいでした。

近藤さん、スタッフの方々、本当にありがとうございました。
三島をメルローでいっぱいにすることは無理ですが、頂戴した枝は大切に育てます。

また季節の変わり目に遊びに行きたいなと、例えばマツタケの頃とか?(笑)

山梨 ヴィンテージファーム_b0016474_1371432.jpg

ヴィンテージファーム
山梨県北杜市須玉町江草3072







◆営業時間◆

OPEN 10:00~19:00
      (但し、日曜・祝日は17:00まで)
定休日 水曜日


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

Luca wine (ルカワイン)
静岡県三島市中央町2-6
http://www.simosato.com
FaceBook http://www.facebook.com/wine.luca
TEL (055)983-0755
FAX (055)983-0756

OPEN : 10:00-19:00 (Sunday 10:00-17:0)
CLOSED: Wednesday

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
by wineID | 2014-04-04 13:17 | ワイナリー

晩秋の中伊豆ワイナリー

この定休日は、伊豆市にある中伊豆ワイナリーへ。
きれいに整列したぶどうの木も紅葉し、まるでパッチワークの様な美しさです。

晩秋の中伊豆ワイナリー_b0016474_0403549.jpg

収穫が終わったブドウ畑。季節の移ろいを眺めてきました。


晩秋の中伊豆ワイナリー_b0016474_14292853.jpg
夕暮れ時の畑も素敵でした。
ところどころ、腰をおろせる椅子があるのでゆっくりできます。

晩秋の中伊豆ワイナリー_b0016474_14351725.jpg

晩秋の中伊豆ワイナリー_b0016474_14341151.jpg
醸造長の松岡さんに案内していただきました。


来年予定しているイベントにもつながる出会いもあり、無理なお願いもいくつか・・(笑)
とても興味深いお話やワイン達との出会いで、またまた奥深さを知ってしまったのでした!

とにかく実りある1日でした。

案内してくださった松岡さん、ありがとうございました!

晩秋の中伊豆ワイナリー_b0016474_14414680.jpg




◆営業時間◆

OPEN 10:00~19:00
      (但し、日曜・祝日は17:00まで)
定休日 水曜日


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

Luca wine (ルカワイン)
静岡県三島市中央町2-6
http://www.simosato.com
FaceBook http://www.facebook.com/wine.luca
TEL (055)983-0755
FAX (055)983-0756

OPEN : 10:00-19:00 (Sunday 10:00-17:0)
CLOSED: Wednesday

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
by wineID | 2013-11-07 14:18 | ワイナリー

小布施ワイナリー 収穫研修 & お楽しみ

小布施ワイナリー 収穫研修 & お楽しみ_b0016474_11301074.jpg

不安定なお天気が続く中、てるてる坊主のパワーだったのか
気持ちの良い空のもと小布施ワイナリーにて収穫作業。

今回はワインを扱っている飲食店の皆様と訪問です。
生き物と共存できている素晴らしい畑での収穫作業や、ワイナリー見学。
栽培・醸造をされている曽我君からも、お話を聞くことができました。



小布施ワイナリー 収穫研修 & お楽しみ_b0016474_11312572.jpg

小布施ワイナリー 収穫研修 & お楽しみ_b0016474_11365294.jpg
梗の色、種の味、おしろい、カテゴライズ、0と1・・・説明を聞きながらやはり凄いな~と。
とても忙しいこの時期に、時間を作って頂き本当にありがとうございました!

小布施ワイナリー 収穫研修 & お楽しみ_b0016474_1213678.jpg
参加された皆さんが、この体験を通して今よりさらにワインへの思いが深まってくれればと願います。


小布施ワイナリーを後にしたバスは、小布施散策と志賀高原ビール行きの二班に分かれました。
私は勿論ビールチーム!(^_^)v

小布施ワイナリー 収穫研修 & お楽しみ_b0016474_1391455.jpg
TEPPA Roomでは新製品を含む5種類の出来立て生ビールが飲めます。
柿の種をポリポリしながら飲み比べ。ま、全部美味しいんですけどね。

小布施ワイナリー 収穫研修 & お楽しみ_b0016474_1314655.jpg
隣からは
麦汁?ホップ?を煮ているのでしょうか、いい香りが漂います。
ここから日本中のファンに届けられているんですね~


早朝から一日、皆様お疲れ様でした!無事に帰ってこられて本当に感謝です!
曽我君との時間はわずかでしたが、私にとっても大いに刺激的でした。
帰りの道中、あの風景とともに熱い想いを感じるたびに、己の未熟さを痛感するのでした。

頑張らないと!





◆営業時間◆

OPEN 10:00~19:00
      (但し、日曜・祝日は17:00まで)
定休日 水曜日


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

Luca wine (ルカワイン)
静岡県三島市中央町2-6
http://www.simosato.com
FaceBook http://www.facebook.com/wine.luca
TEL (055)983-0755
FAX (055)983-0756

OPEN : 10:00-19:00 (Sunday 10:00-17:0)
CLOSED: Wednesday

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
by wineID | 2013-10-25 14:07 | ワイナリー

北海道ワイナリー巡り

もう10日も経過しましたが・・・

念願だった北海道のワイナリー訪問!
8月の爽やかな空の下、地元のコーディネーターの方に案内していただきました。




北海道ワイナリー巡り_b0016474_6284581.jpg
この斜めの栽培方法は寒さから樹を守るため。外気よりも暖かい雪の中へ樹を倒します。


北海道ワイナリー巡り_b0016474_6443423.jpg国内には一台しかない収穫機。
広大な畑が広がる北海道ならでは。




あと数週間で収穫が始まります。
北海道ワイナリー巡り_b0016474_656225.jpg





[宝水ワイナリー]

北海道ワイナリー巡り_b0016474_751852.jpg
土壌改良のため、ブドウ畑の周りにぐるりと蕎麦が植えられています。とてもきれいな風景です。

北海道ワイナリー巡り_b0016474_7121539.jpg北海道ワイナリー巡り_b0016474_7124912.jpg
栽培・醸造の責任者 石塚 創さん。            ドイツ系の品種が多く植えられています。
 

北海道ワイナリー巡り_b0016474_637182.jpg北海道ワイナリー巡り_b0016474_6322554.jpg
宝水ワイナリーのモチーフは雪の結晶ですが、ワインから受ける印象もラベルとピッタリ。
ピュア&クリーンな味わいで、果実味の美味しさをストレートに感じます。




[YAMAZAKI WINERY ]

北海道ワイナリー巡り_b0016474_7234164.jpg
端まで500m! 他にも畑があり、普段は親子2人で作業されています。

北海道ワイナリー巡り_b0016474_639060.jpg
栽培・醸造の責任者 山崎亮一さん。

北海道ワイナリー巡り_b0016474_659729.jpg北海道ワイナリー巡り_b0016474_6595288.jpg北海道ワイナリー巡り_b0016474_702490.jpg

北海道ワイナリー巡り_b0016474_72730.jpg
土壌・環境・醸造・栽培方法・・・軽くカルチャーショック!(笑) なんだか凄いぞ北海道!
ケルナー・SB・ピノグリ・・・どれも旨みが詰まっているのに軽やかに飲めてしまう
ストレスフリーな美味しさです。

あぁ・・・近所に住みたい!(爆)




[10R WINERY]

北海道ワイナリー巡り_b0016474_76812.jpg
ご存じブルースさん。 注いでいただいているのは激旨ケルナーです。
ここでもまた目から鱗!この日は鱗がこぼれ過ぎ(笑)
今までのケルナーに対するイメージが一口で払拭です。厚み、複雑さ、エレガントさ・・・衝撃でした。


北海道ワイナリー巡り_b0016474_7122571.jpg北海道ワイナリー巡り_b0016474_713839.jpg
初めて見ました樽型ステンレスタンク。

北海道ワイナリー巡り_b0016474_7151998.jpg
穏やかな口調で、とてもわかりやすく説明していただきました。時にユーモアも交えて。
畑や岩見沢の土壌に対する思い、そして醸造に対してのお話は心に残るものでした。
ありがとうございました。


暫くは私の中で北海道ブームが続きそうです!
まだまだ美味しいワインがあるそうですからね~(笑)







・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

Luca wine (ルカワイン)
静岡県三島市中央町2-6
http://www.simosato.com
FaceBook http://www.facebook.com/wine.luca
TEL (055)983-0755
FAX (055)983-0756

OPEN : 10:00-19:00 (Sunday 10:00-17:0)
CLOSED: Wednesday

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
by wineID | 2013-09-01 16:06 | ワイナリー

ワイナリーツアー!

昨日、8/28(水)

山梨県にある“シャトー酒折ワイナリー”へ行って参りました!

朝日テレビカルチャー三島スクールで行われている、

リストランテプリマヴェーラ ソムリエの田中浩之氏を講師として開催されているワイン講座。

そのスピンオフ企画として行われたワイナリーツアーで、

その名も、、、

“田中ソムリエと行くシャトー酒折ワイナリーツアー″


晴天の山梨!
ワイナリーツアー!_b0016474_9494391.jpg

参加者は最少年齢4歳~と幅ひろく・・・(彼女はブドウジュースを試飲していました)

「ワイン」という共通点があることで、様々な年齢・立場の方が同じ時間・体験し、

楽しいひとときとなったようでした。


シャトー酒折ワイナリーでは、

井島醸造長に工場や畑をご説明いただきました。

ワイナリーツアー!_b0016474_10552.jpg

畑にわけいって熱心に聴くみなさま。





実際に山梨に足を運び、

ぶどうが整然と並んでいる様子を見るだけでも楽しいものです。

今日のツアーが、皆さんのワイン熱にどうプラスされていくのか

楽しみですね^^


みなさん、きょうのお仕事はだいじょうぶかな~(笑)



◆営業時間◆

OPEN 10:00~19:00
      (但し、日曜・祝日は17:00まで)
定休日 水曜日


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

Luca wine (ルカワイン)
静岡県三島市中央町2-6
http://www.simosato.com
FaceBook http://www.facebook.com/wine.luca
TEL (055)983-0755
FAX (055)983-0756

OPEN : 10:00-19:00 (Sunday 10:00-17:0)
CLOSED: Wednesday

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
by wineID | 2013-08-29 10:39 | ワイナリー