月夜にワイン

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今日のデザートはナガノパープル!

まだまだ種あり葡萄が常識だった子ども時代。
今の子どもたちは、葡萄に種があったなんて知らない時代が来るのかしら。

皮ごと食べられるし種もないしで大人気のシャインマスカット。
手が汚れないっていうのが何より素敵なのですが、
葡萄自体の美味しさでは、巨峰やナガノパープルといった黒葡萄にはかなわないなと思うのです。

この日のデザートはナガノパープル!種なしきゃっほー。
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長野県の中川村で果樹農園を営む曽我農園さんに送っていただいた、おまかせぶどうセット。
これが、とーってもおいしかった!!!
大満足の味で、連日のぶどう三昧。バチ当たるんじゃないかって思うくらい美味し~~~い。

ワイン醸造も始まる曽我さん。
生食用葡萄がこんなにおいしいということは、ワイン用葡萄もきっと美味しくなるんだろうなと期待も高まります。

来月に入ったらまた葡萄頼もーっと(*'ω'*)


ただね、ただ。。。
こういう葡萄って、本当に食べ方が難しい( ;∀;)
爪も真っ黒になるし、カーペットも汚してしまうしで大騒ぎ。
でも美味しいから皮をむく手が止まらんの。。。

みんなどうやって食べてるの?
みんなカーペット汚れてるの?

ああ、なんて罪深い食べ物なの!!!


by wineID | 2020-09-18 19:20 | 日常のあれこれ

秋の夜長の音探し。

気持ちいいくらい秋の風を感じる夕暮れ。
涼しくって、買い物にむかう足取りも軽やかなこと。

昨日の大河ドラマの中で足利義輝が引用していた古今和歌集の中の歌、

秋来ぬと 目にはさやかに見えねども
風の音にぞ 驚かれぬる

を聞いて、先人も同じように秋の訪れに心を寄せていたのだなぁと嬉しい気持ちになりました。

秋といえば虫。
家の中にいても、夜になると外から虫の声が聞こえてきます。

寝室のほうから聞こえるのは
「ちーん、ちーん、ちーん」と高い声で鳴く虫の声。

どこらへんで鳴いているんだろう?と寝室の窓に近づいてくと、
なぜか鳴きやむ。
で、しばらく静かにしているとまた鳴きはじめるので歩いてみると、
鳴きやむ。

このやりとりを数回繰り返しているうちにこみあがってくる、悪い予感。





家の中で鳴いてる。


(TдT)










たぶん、エンマコオロギ。




by wineID | 2020-09-14 15:25 | 日常のあれこれ

山梨へ行ってきました!

山梨へ行ってきました!_b0016474_18090389.jpg
水面下でもぞもぞ動いているプロジェクトの打ち合わせも含めて、山梨へ行ってきました。
いろいろいい感じです(*'ω'*)

写真はアルモノワール。
ツヴァイゲルトとカベルネ・ソーヴィニョンの交配品種。
はじめて食べました。
食べてみると、うん、確かに!
ツヴァイゲルトの風味がちゃんとある。

この日は新しい出会い含めていろんな感情がうごめく日だったなぁ。
それはまた改めて。

なんかお腹の調子がわるいのがいや。ぴえん。


by wineID | 2020-09-11 18:13 | 日常のあれこれ

【レポート】コラボビール第2弾仕込み完結編&ビール名決定!

せせらぎモヒートに続くコラボビール第二弾は、
Kudo菓子工房さん、反射炉ビヤさんとつくる「お菓子に合うビール」です!

<<どんなビールを作るの?はこちらをご覧ください。>>

そして、ビールの名前が決定しました!
ビール名は、、、
SPICE COOKIE ALE
です!
【レポート】コラボビール第2弾仕込み完結編&ビール名決定!_b0016474_14012971.jpg
Kudo菓子工房さんがスパイスを使って作るSPICE COOKIE と、
クッキーに使用したスパイスと同じものを使って仕込んだSPICE COOKIE ALE。
そして、ビールに使用したものと同じ麦芽をクッキーに使用しています。

夏に飲みたいビールほど軽くなく、
冬に飲みたいビールほど重くない。

そんな「秋」にぴったりのビールを仕上げていただきました。

~~~~~ここからは仕込みレポートです~~~~~

コラボビール第2弾 仕込み完結編!
【レポート】コラボビール第2弾仕込み完結編&ビール名決定!_b0016474_16365664.jpg
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<<ビール仕込み①の様子はこちらをご覧ください。>>

午後の作業では今回のビールの要である「スパイス」をビールに投入します。

まずはコリアンダー。
クッキーを作るときと同じように、ビールに投入するときもすりつぶして。
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こちらはカルダモン。
同じように、すりすりと。
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反射炉ビヤさんの醸造所に、うちのおばあちゃんちのより立派なすり鉢があることにも驚きつつも、
すりつぶしてスパイスの香りをより引き立てていきます。

すりすりしながら広がるスパイスの良い香り(*'ω'*)
それをネットに入れて、麦汁のなかに投入。
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ぐつぐつ。ぐつぐつ。
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数分ぐつぐつするとスパイスの香りが出てきました!!
ビールを仕込んでいるのに、まるでお菓子を作っているような。。。
美味しい香りがあふれています。


スパイス香る麦汁ができたら、最後の仕上げ。
みんなでこぼさないように優しく優しく酵母を投入!
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あとはふたをし、発酵が始まるのをゆっくり待つだけ。
この後は山田醸造長が、成長を見守ってくれます。


こうして
SPICE COOKIE ALE
が完成しました!
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発売は9月中旬を予定しています。
Kudo菓子工房さん特性のSPICE COOKIEも、同時に発売いたします。
事前予約はもうすぐ受付開始です!
改めてご案内いたしますので、もう少々お待ちくださいね(*'ω'*)
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by wineID | 2020-09-07 19:04 | クラフトビール

窓際の井戸端会議。

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ひだりくん:「今日の富士山みた??」

みぎちゃん:「見てないよー。なんで?」

ひだりくん:「ひさしぶりに、とーってもきれいに見えたんだよ。
       夏山の男らしい姿を夏の終わりに見せてくれたのかなぁって、富士山も粋なことするね。」

みぎちゃん:「えー!!!そんなきれいだったなんて!おどろきー!見たかったわぁ。」

ひだりくん:「ぼくの君への想いは、いつだって日本一さ。」

みぎちゃん:「は?」




という会話が繰り広げられている、我が家のまどぎわ。



まどぎわ劇場 完。

by wineID | 2020-09-04 19:25 | 日常のあれこれ

【お知らせ】ルカワイン9月の定休日

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夕方のお散歩の過ごしやすいことといったら。
秋がくるぞ~って、わくわくしちゃいます。
きっと秋生まれだから、本能が秋を求めているのかも・・・。

<今月の定休日>
9月2日(水)
9月9日(水)
9月16日(水)
9月23日(水)
9月30日(水)

※また、9月15日(水)は17:00閉店とさせていただきます。

■営業時間はいつもと同じく、

月~土  10:00-19:00
日・祝日 10:00-17:00

となっております。
今月はコラボビール第二弾の発売を予定しております!
わたしもわくわく。

今月もよろしくお願いいたします(*'ω'*)

by wineID | 2020-09-01 15:44 | Luca wine