月夜にワイン

せつなさの極み、韓国ドラマ。

韓国ドラマは、曲まで美しい。

話題の韓国ドラマ「愛の不時着」を見始めた途端、北朝鮮の不穏なニュースが何とも言えず・・・。

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私にとっての初海外は、高校一年生の時。

私の学校には「海外体験学習」なるプログラムがあり、希望者が様々な国での研修に参加できます。

高校1年生は韓国。（めちゃくちゃいろいろあった研修だったけど割愛。）

この時、北朝鮮との軍事境界線である板門店にも訪れました。

入る時に「命の保証はしない」的な書類を渡され、「まじかよ！！」って思う気持ちを無視して署名を急かされた記憶。

指をさしてはいけない、北朝鮮の兵士に触ってはいけない、話しかけてはいけない

とか、いろんな約束事があった気がします。

だからめちゃくちゃ怖かった・・・・。

もう十年以上前の出来事なのに、あの時感じた緊張感とか怖さとか忘れないものです。

北朝鮮との軍事境界線には広大な森が広がっていて、

そこは絶滅危惧種の動植物がたくさん生息していると教えてもらいました。

豊かで平和な空間が広がっているのだと。

板門店含め、韓国での経験は結構尾を引いて、日本に戻ってからも暗く心に残っていました。

その後、韓国で感じたことを作文にして地域の弁論大会に出た気がする。

今思うと、だいぶ攻めた研修プログラム。

だからこそ、今もこうやって思い出すくらいの経験になったんだろうな。

恵まれた学生生活を送れたこと、両親に心から感謝しています。

せせらぎモヒートAle発売＊

6月14日に販売をスタートしたルカワイン初のコラボビール、

せせらぎモヒートAle。

想像以上の応援をいただき、第一弾の販売は即日完売となりました。

ありがとうございます！！

日曜日の朝、

お店を開けると同時に「ビール買いに来ました！」と、来店してくださる常連の方々。

「ブログを読んでビールを知って」と、入りにくいルカワインに来てくださったはじめましての方々。

遠方から頼んでくださる方々も、本当に有難いなぁ。。。と、胸が熱くなりました。

なんというか、とても励まされる１日。

売れるかなぁ・・・どうかなぁ・・・と不安だった日々を包んでくれるような時間でした。

同日、Bar YumotoさんではせせらぎモヒートAleの生ビールを楽しめるイベントも開催され、

こちらも大盛況！さすが湯本さんです～。

７月上旬をめどに、再発売の予定です。

ミントの季節を考慮して、この販売が今年ラストになると思いますm(__)m

この発売はオンラインショップでもお求めいただけるように準備しておりますので、

楽しみにしていただけたら嬉しいです＊

システムを疑え！

きら星のような出版社、ミシマ社。

社長の三島さんが書いた『パルプ・ノンフィクション』が激熱だった。

うんうんうんとうなずいているうちに、なんか泣きそうなほど感動してしまった。

学生時代によく教授が言っていた言葉を思い出す。

「まず、システムを疑ってみよう。」

この本を読了した今、その言葉が目の前にででんと横たわっている。

小売りという商売について、

今まで漠然と思っていたもやもやが、私の中でいよいよ形を持ち始めている気配・・・・

たとえるなら、夜明け前の静寂。

革命前夜。

みんな、

逃げてー！！！！！！！

ついに完成！せせらぎモヒートAle！

ルカワイン初となるオリジナルビール、その名も

せせらぎモヒートAle

がついに完成しました！！！

せせらぎモヒートAleってなに？はこちらを、

せせらぎモヒートAle仕込みの様子はこちらをご覧ください。

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5月13日の記念すべき初仕込み日から2週間後の5月27日。

順調に発酵しているビールの状態を確かめに、湯本さんと共に反射炉ビヤへ。

う～ん、、ちょっと香りが落ち着きすぎているかな？？？

湯本さんのモヒートを飲んだ時のような、

「ふわぁ」っと香るミントをもっと印象的に感じたい・・・

そこで反射炉ビヤ醸造長・山田くんが

「ミントを追加で投入しましょう！」と提案してくれました。

こんなこともあろうかと、事前に投入するミントの量をコントロールしていた山田くん。

箱根西麓でのびのび育った、フードカルチャールネサンスさんのアップルミント！

野菜の生命力が感じられる元気なミントちゃんをどーんとタンクへ投入です。

美味しくなる予感が倍増！

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”追いミント”をしたさらに1週間後、再びテイスティングへ。

今日の試飲でほぼ完成の味わい・・・

湯本さん、ルカワイン、みんなどきどきです。

そしてそして、

完成！！！！！！

1週間前の追いミントが効いて、モヒートを思わせる爽快な香りを全面に感じます。

口に含むと、少し野性的なミントが柑橘を思わせる風味ととも鼻に抜け、なんとも爽快です。

私たちがイメージするBar YUMOTOさんのモヒートの横顔が、

ちらりちらりと見えるビール。

世界にたったひとつの、せせらぎモヒートAleの完成です。

私たちのわがままを形にしてくれて、山田くんありがとう。

ボトルデザインは岡部旗店の岡部稔さんにお願いしました。

ルカワインの超ご近所さん。いつもお世話になっておりますm(__)m

源兵衛川のせせらぎを住処にする「かわせみ」が、ミントをくわえて飛んでいく様子。

その光景を、源兵衛川の飛び石が縁取っているデザインです。

これも私たちの勝手を根気よく聞いていただいて、

仏のような岡部さんに頭があがりません。。。。m(__)m

三島を感じていただけるデザイン、とってもとってもお気に入りです。

発売は6月14日（日）

です！

どうぞよろしくお願いします＾＾

また同日にはBar YUMOTOさんにてせせらぎモヒートAle発売を記念したイベントも行われます。

せせらぎモヒートAleを生ビールで楽しめます！

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日時：6月14日(日)
12:00〜17:00（生ビール完売迄）
会場：BAR YUMOTO

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オンラインショップでの発売はもう少し夏を待ってから開始する予定です。

こちらもぜひぜひご期待ください☆

6月の営業カレンダー

＜6月の営業カレンダー＞

6月のお休みです

・6月3日（水）

・6月10日（水）

・6月17日（水）

・6月24日（水）

営業時間

月～土曜日　10：00-19：00

日・祝日　　10：00-17：00

今月は定休日の水曜日のみお休みいただきます。

よろしくお願いします(*'ω'*)

父の日に贈るワイン。

6月20日は父の日です。

オンラインショップでもギフトのご依頼が多くなってきました(*'ω'*)

LUCAWINE ONLINE SHOP

ルカワインのオンラインショップは、お好みに合わせてワインをセレクトさせていただくオーダーメイド方式です。

この日は、「ワインが好きなお父様に何かギフトを」とご依頼をいただきました。

（ラッピングも無料で承っておりますので、ご希望の方は備考欄にご記入ください。）

注文をくださったのは、埼玉県在住のKさん。

『暮らしのワイン』2本セットをご購入してくださり、

父の日の贈りものとして、別の場所に暮らしているお父様にワインをお届けしました。

記入してくださったオーダーは、

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・イタリア旅行へ去年行った

・渋い赤ワインが好き

・そんなにワインに詳しくない

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でした。

あまり普段からワインを飲まれるわけではないとのことでしたので、

個性的なワインよりも、比較的皆さんに気に入っていただける味わいをセレクトいたしました。

ルカワインの店頭でも人気な２本です。

①イタリア・プーリア州　「ネグロアマーロ主体」

②イタリア・アブルッツォ州　「モンテプルチアーノ主体」

このようなラインナップで、今おすすめの赤ワインをセレクトさせていただきました。

お好みに合っていたら嬉しいです。

6月16日10：00までのご注文で、父の日の6月20日にお届けいたします！

よろしくお願いします(*'ω'*)

お買物はこちらから＊

LUCAWINE ONLINE SHOP

夏のおと。

5月が終わった・・・・。

最後の方は補助金の申請書を書いたり、お店のあれやこれやで怒涛のように過ぎていった日々。。。

6月はどうか穏やかな日々でありますように。

と思うけれど、日々流れてくる東京のニュースを見ているとそれはまだまだ先のことなのでしょう。

お金がないだけで、あとはいたって健康。

それは本当にありがたいです。

今月はもう少し日々意識を持って生きていきたいものです。m(__)m

今日は夏の音が聞こえてきました。

この季節になると、市内を売り歩く日光陶器さんの風鈴屋台。

風がふくとちりんちりんとなる音が辺りに響きます。

ご近所さんが同じタイミングで外に顔を出すから、ちょっとおもしろい(笑)

模様が入っているもの、透明なもの。

音もひとつひとつ違って、とってもすてき。

人間の世界も「いろいろあっていいよね」でまとまれれば楽なのに。

6月は毎年原因不明の胃痛に悩まされる月。

病院に行くと「カビ食べた？」と先生に言われるから注意せねば。

わたし、カビ食べてんのかな・・・。

その後の様子。

はじめての梅しごと。

だいぶ顔色わるいけど大丈夫なやつ？

眠れない夜の遊び。

「結局免疫をつけることに尽きるよね」と、友人たちと話した夜。

いただいた無農薬の梅でシロップを作りました。

水で洗って、焼酎で拭いて、乾かして。

暑い日にソーダで割って飲む瞬間をイメージしながら丁寧に。

旬をいただくことを、今までで一番意識しているかもしれない今日この頃。

その時必要な栄養を自然がちゃんと用意してくれている。

優しいなぁ、自然。

かわいくって30分置きに見てるけど、なんも変わんないね。

続・せせらぎモヒートAle

ルカワイン初のコラボビールとして仕込み中の、せせらぎモヒートAle。

発売がもうすぐ！ということで、仕込みの様子をレポートです。

せせらぎモヒートってなに？はこちらをご覧ください。

朝から仕込み開始！

反射炉ビヤ醸造長の山田君が、

私たちのイメージする味わいに合わせて作ってくれたレシピにしたがってすすめていきます。

まずはモルトをざざざーっとお鍋に投入！

それをひたすらまぜまぜ。だまにならないように、ていねいにまぜまぜ。

湯本さんのまぜまぜタイム。（というか、ほとんど湯本さん(笑)）

さすがバーテンダーさん。雑な私たちとは真逆の丁寧な仕事っぷり。

どうしても給食のおばちゃん感が出てしまうルカワインサイド。

「大きいお鍋でつくると、カレーも豚汁も美味しくなるのよ」

慣れ親しんだ大きなお鍋をまぜながら、おばちゃんも嬉しそう。

まぜまぜタイムが終わったら、ミントの出番！

湯本さんのモヒートのイメージに近づけるのが目標なので、

くきをいれる？葉をつぶす？など、湯本さんのアドバイスを伺いながらミントにも一工夫。

いろいろ試していくうちに、ちょっと煮だしてみたりも。

１分煮だして・・・２分煮だして・・３分だとちょっと草っぽいかも？

と、試行錯誤しつつベストなタイミングを探していきました。

よしこんな感じ！

と、湯本さんのOKサインが出たミントちゃんたちをお鍋に投入！

美味しくなりますように（＞人＜）

しばし腹ごしらえをして・・・

後半戦！！！

さきほどミントを入れた鍋に、今度はホップを入れていきます。

こちらも山田君のイメージで２種類のホップを使いました。

投入！！

そして、まぜまぜ。ビール造りは体力仕事だなぁ。

給食のおばちゃんもまぜまぜ。それを見守る山田君の心配そうな目。

「簡単そうに見えてもね、おばちゃんにしか出せない味があるのよ！

若いもんにはまだまだ負けてられないわ！」

世代交代が叫ばれる昨今でも、絶対に棒を渡さないおばちゃん。

その目には光るものが。

私たちのまぜまぜの結晶。

最後に酵母を入れて、仕込みは一旦終了です。

蓋をして、発酵が始まるのを待つのみです！

がんばれせせらぎモヒート！

一仕事終えたおばちゃんも、満足げに外をながめています。

「今夜は寒くなりそうだわ。夜は鍋にしましょか。」

おばちゃんが鍋を離れる日も、近い。